>>>茶道常识<<<

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一、安溪茶饮法八式
　1.白鹤沐浴（洗杯）  
　　用开水洗净茶具并提高茶具温度
  
2.乌龙入宫（落茶）
　　放茶量大约按茶/水1：20的比例
　3.悬壶高冲（冲茶）
　　当开水初沸（100度）提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香
　4.春风拂面（刮沫）
　　用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净
　5.关公巡城（倒茶）
　　泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯
　
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6.韩信点兵（点茶）
　　茶水倒到瓯底最浓部分，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致
　7.赏色嗅香（嗅香）
　　拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香
　8.品啜甘霖（品茶）
　　先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮 要了解更多请进 http://www.cy86888.com
二、如何鉴别茶叶优劣
　　鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品
出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮之茶出自哪位多茶师之手。普通人
品饮“铁观音”则可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
　　观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明
，叶表带白霜。
　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆
者为上，声哑者次之。
　　察色：汤色金黄，浓艳清澈。茶叶冲泡燕尾服开后叶底肥厚明亮“铁观音”茶叶特征之一为叶背外
曲，具有绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
　
　闻香：精品“铁观音”茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心旷神怡。
　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓
慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”应作何解？至今茶人尚未能够说清，只得留待后
人品断，这也正是安溪“铁观音”的魅力所在。
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从来都是抬起杯来灌。

:)我也会泡， 今天我还泡普洱茶喝呢，感觉不错．