咖喱孜然烤鸡翅的做法

　　工艺：烤　　人数：3人份　　口味：咖喱味
　　准备时间：数小时　　烹饪时间：<30分钟
　　“加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法,没想到混搭的效果味道却是如此赞,满屋飘荡着咖喱和孜然香气，让人垂涎三尺,连不爱吃咖喱的老公也忍不住尝了几块。”
　　主料：鸡翅10个ｗｗｗ．ｈｇｗ８５８．ｃｏｍ
　　调料：食盐2茶匙、姜2片、孜然粉5克、白酒1汤匙、红葱头2个、粘米粉1汤匙、生粉1茶匙、咖喱50克
　　咖喱孜然烤鸡翅的做法：
　　1.材料备好
　　2.鸡翅洗净，用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味)然后淋入1汤匙白酒用手抓匀
　　3.倒入咖喱
　　4.然后撒入孜然粉
　　5.姜切片、红葱头拍扁，将咖喱、孜然粉、白酒、姜、红葱头、粘米粉、生粉和盐放在鸡翅上
　　6.用手抓匀，每个鸡翅都要涂摸均匀(最好戴一次性手套，咖喱会将手染色)
　　7.盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)
　　8.将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上)上面放上烤网，然后将腌好的鸡翅放在烤网上(背面朝上)
　　9.烤箱200度预热10分钟，将烤盘烤网放入烤箱中上层，烤10分钟
　　10.取出鸡翅翻面再烤10分钟ｗｗｗ．ｈｇｗ８６６．ｃｏｍ
　　11.拿出烤箱
　　12.装入碗里即可
　　烹饪技巧：
　　1、腌制鸡翅用手抓匀时，最好戴一次性手套，咖喱会将手染色;
　　2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时，最好能超过十二个小时，这样容易入味;
　　3、如果想腌制的鸡翅更入味，可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔，中途中翻动几次;
　　4、如果没有红葱头可以改用洋葱;没有粘米粉可以不加，用粘米粉来腌制烤肉，能起到外酥内滑的作用;红星二锅头高浓度清香型白酒，用来腌制烤肉，会让烤肉味道更香浓，千万不要用米酒和花雕酒来腌制，会掩盖鸡肉的香味;
　　5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘，鸡翅放在烤网上烘烤，受热更均匀;
　　6、烤制鸡翅的时候，先烤鸡翅的背面，然后再正面，这样烤出来的鸡翅更漂亮;
　　7、如果想嫩滑口感，烤鸡翅控制在20分钟，想焦香的口感，可以延时。ｗｗｗ．８９８ｈｇｗ．ｃｏｍ

我很喜欢,太精彩了












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