本帖最后由 误区 于 2012-10-30 15:09 编辑
在网上看到的一个制作小饼干的帖子,我觉得很有意思啊。。就是偶家没有烤箱试不了。。有的朋友可试试我觉得是拿来讨女朋友欢心或者追女生的利器。。。
材料:黄油100克,鸡蛋液40克,低筋粉200克,糖粉50克,泡打粉2克,盐1克,水果味硬糖15粒
1、软化的黄油加入糖粉和盐,用打蛋器打至膨松。
2、鸡蛋液分次倒入黄油糊里,搅拌均匀。
3、筛入低筋粉和泡打粉,抓捏成面团,放入冰箱冷藏一小时。
4、面团从冰箱拿出,擀成厚5MM左右的片状,用心形模具盖出形状。
5、将边缘的面片取出后,再用刮板将心形饼取出,移至烤盘上。
6、再用一个较小的心形模,将平铺烤盘上的心形,在中间再盖一个心形,取出中间的面团。
7、烤箱预热160度后,放饼干进去烤10分钟定形。
8、定形后取出,将水果糖放进小心形里,再烤10分钟,至饼干表面金黄,水果糖溶化,即可出炉。
小提示:
1、心形饼里面的小心形,一定要心形面饼移至烤盘里,再盖出小心形,因为面团较软,如果一齐盖了,心形饼会较难移至烤盘上。
2、如果没有盖里面小心形的模具,可以用一张小卡纸,剪成长形,卷起,就成一个心形。我也是用这方法盖出里面的小心形。
3、水果硬糖可以用你喜欢的味道,可以做单一颜色,也可以把糖切开,拼成彩色的糖心,但切记不能切得太碎,太碎容易做出来的糖心会很多气泡。
这个东西也不知道做出来好不好吃,但先不管好不好吃,我觉得我要是收到一份这样的礼物还是会感动的,重要的是心思嘛。。
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