厨房达人来赐教一下哈。教我做几个菜。

准备回老家了，这边的老奶洋芋、小炒肉、炸排骨、酥红豆好吃的很。每次去吃饭肯定要点这几个菜，但是这次回老家，想做给他们尝尝，但我不会做。哪位达人来教下我怎么做，谢了啊。嘿嘿。

老奶洋溢:洋溢先洗干净放锅里隔水蒸熟(最好是你用电饭褒热饭呢时候就蒸的最下层),熟了以后去皮,切成小丁,准备小葱丁丁,炒锅下油,油温合适了下下去,下佐料,用锅铲压按绒掉,起锅. 这个主要看你喜欢油多还是油少,我喜欢油少.

炸排骨:排骨买回来洗净,提前下配料腌制,油温适中慢慢炸透(里面肉都熟了,外面刚好收水为佳),要点是掌握火候,火太大油温太高外面焦了里面还是生的.

什么屌丝菜都会做一点点

如真想学习，多百度吧，哈哈

大神。也赐教赐教我把

你就不会百度一下吗

不会做菜……

听说酥红豆要挂蛋清哦。。。或者是蛋清和淀粉打在一起裹在红豆外面过油~~~

菜鸟吃菜虫 发表于 2013-1-25 11:44
老奶洋溢:洋溢先洗干净放锅里隔水蒸熟(最好是你用电饭褒热饭呢时候就蒸的最下层),熟了以后去皮,切成小丁,准 ...

谢谢。

学习中，谢谢

小炒肉，肉切片后用酱油、鸡精、料酒、先捏一下，再加入少量香油再捏下，炒的时候先把有烧热，放肉干辣椒段、姜丝爆一下出香味就可以，捞起，用爆过的油来炒肉片，肉片快熟的时候加少量酱油，翻炒均匀后，加入青蒜丝，青蒜最好一寸长，炒至青蒜熟加入鸡精即可

top9003 发表于 2013-1-26 19:00
小炒肉，肉切片后用酱油、鸡精、料酒、先捏一下，再加入少量香油再捏下，炒的时候先把有烧热，放肉干辣椒段 ...

谢谢。

本来我到是可以现场教你呢~ 但是最近店上装修走不开...

楼上都是会做饭的啊……

{:soso_e142:}

Qoo 发表于 2013-1-27 13:38
本来我到是可以现场教你呢~ 但是最近店上装修走不开...

哈哈，改天去你家吃么。你做。

大忠 发表于 2013-1-28 11:34
哈哈，改天去你家吃么。你做。

呵呵~ 好说 好说 !!!