[榕树下]端午节与粽子

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中午去饭堂打饭，热心的大厨满脸带笑的叮嘱我：一会下午包粽子煮，晚餐时别忘了买几个带回家去尝尝啊。大厨的话让我想起昨晚去超市也看到了遍地叫卖的粽子，原来一不留神，端午节要来了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　端午节在孩提时代很长的一段时间里，我总是固执地叫它做粽子节。因为在一个贪吃孩子的心里，什么屈原啊离骚啊诗人啊，那都是太久远太飘渺的事情，远不如一只清香的粽子来得实际和亲切。端午节临近的时候，家家都会泡江米洗粽叶，空气中弥漫中淡淡的粽叶香。几乎会花上快一天的时间，阿姑阿婆们坐在堂屋里，卷叶填米绑绳，利索地，一个个介于圆柱和三棱柱之间形状的粽子就包好了，一串一串的吊在桌角上。等到晚上，在扯着蓝蓝火苗的煤火上慢慢地煮上一夜，等我们在飘飘悠悠的粽香中醒来，粽子已经煮成了。粽子的包与煮都讲究火候，包的时候米一定要用筷子插实插紧，煮则一定要将米煮透煮磁，煮磁后的米已经不再成粒状，这样的粽子才好吃。家乡的习俗，泡江米的时候是要加碱的，加碱现在想来可能有两个功效，一是米变得易熟，二是可以存放时间更长些。做粽子的时候你也可以加入些绿豆啊枣啊什么的，依据个人的喜好。我却最喜欢吃那单纯的碱水粽。端午节的早晨，起床后胡乱洗把脸，迫不及待的就是播开那刚出锅的粽子，蘸上晶亮的白糖，那滋味，别提有多美了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　端午节除了吃粽子，自然还有一些别的必备的食品，比如那腌得黄直流油的咸鸭蛋，点着红点的喜庆馒头，还有鱼啊肉的，可惟有粽子是当仁不让的主角。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　赛龙舟是每年端午节的固定节目。自从屈大夫当年愤而跃入汨罗江后，民间的百姓为了纪念这位伟大的诗人，便自发的组织起来在每年的端午那天进行龙舟比赛。这个习惯在我的家乡就一直保持着。每年春天雨季来临后，各乡各寨的乡亲便开始准备，选出最年轻力壮水性又好的汉子，鼓师，舵手，都等着在端午那天，穿上鲜艳醒目的服饰，卯着劲儿大显身手。端午节经常会赶上雨天，可下雨丝毫不会影响大伙兴奋的心情，沿江两岸，大桥之上，密密麻麻的挤满了围观的人群。锣鼓声中，各队的龙舟乘风破浪，一时间江面上喊声震天，整个小城都沸腾了。美中不足的是，人多太挤，隔远看不很清楚，那时也没有望远镜，于是在拥挤之中时有人落水，偶尔淹死人的事也是有的。于是大人们那天都会死死拉住自己的孩子，不许他们太靠近，我因此也从没有机会真正踏上过龙舟。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　离开家乡的端午寂寞多了。虽然走南闯北那么多年，也尝到过很多地方出名的粽子，裹肉的，裹蛋黄的，加豆沙的，加花生的，五花八门，但没有一个好吃过我记忆里的碱水粽子。龙舟赛虽不能亲睹，但每年电视里总有播放的，只是再不能令我如儿时那般激动了。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　今年的端午又来了。今年我依旧在外乡漂着，记忆里的端午依旧那么遥远。或许，可以去超市找一找，那里，也许有我钟情的碱水粽子。